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Farofa de carne seca

A farofa, em geral, é um prato bastante popular no Brasil, tendo sua origem registrada no período colonial, em várias cozinhas regionais, servindo de acompanhamento de diversos pratos.
É um alimento de baixo custo e fácil preparo.

INGREDIENTES


* 500g de carne-seca Paineira cozida e desfiada
* ½ xícara (chá) de azeite
* 1 cebola picada
* 1 pimentão vermelho picadas
* 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
* 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
* 1 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
* 1 ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca
* 1 xícara (chá) de cebolinha ou salsinha
* Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Dessalgue devidamente a carne-seca. Em seguida, afervente-a em panela com água, desfie-a e reserve.
Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque o pimentão e deixe
até que murche. Incorpore os tomates e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente a carne-seca reservada e a azeitona. Misture até todos os ingredientes se agregarem, junte as farinhas e mexa bem.
Adicione a cebolinha, acerte o sal e sirva logo em seguida.
Dica: Pode ser usada como acompanhamento para
legumes, arroz branco ou arroz a grega.


Sirva como acompanhamento para carnes, legumes, arroz branco ou arroz a grega.

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